Con la finalidad de continuar con la tradición de la
producción de la molienda de azúcar en Los Cabos, el Gobierno Municipal impulsa
la construcción de molinos donde se realiza dicho proceso, en esta ocasión será
en la subdelegación de La Candelaria, donde se edificará mencionado proyecto.
En ese sentido, representantes ejidales, detallaron
que el proyecto tiene como finalidad darle promoción al proceso y producción de
azúcar y derivados, generando con ello mayor número de visitantes a las
comunidades, así como la mano de obra de los habitantes de rancherías y
comunidades aledañas.
Se destaca que el trapiche, se realizará de acuerdo a
las características de la comunidad de
La Candelaria, como parte de las actividades que se desarrollan en la búsqueda
del rescate de las tradiciones y homenajeando el proceso de producción de
azúcar de caña.
Para finalizar, se da a conocer que será en los
próximos meses cuando ya las familias de La Candelaria cuenten con el molino,
aumentando la producción y activando así la economía en las rancherías y
comunidades de Los Cabos.
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