Los Cabos, Baja California Sur.– Este sábado 14 de marzo, el XV Ayuntamiento de
Los Cabos, en coordinación con el comité organizador del “Sashimi Fest”,
buscará imponer un nuevo Récord Guinness con la elaboración del sashimi más
largo del mundo, teniendo como escenario el Centro Histórico de San José del
Cabo.
El anuncio se realizó en conferencia de prensa, con la participación de la
directora municipal de Turismo, Ana Gabriela Navarro; el secretario particular
de Presidencia, José María Jarquín Herrera; el director del Sashimi Fest, Jesús
Montaño; y el director municipal de Relaciones Públicas, Víctor Montaño Gaytán,
así como chefs invitados.
Durante su intervención, Víctor Montaño destacó el respaldo del presidente
municipal Christian Agúndez Gómez a las iniciativas que promueven la
gastronomía local y fortalecen la proyección turística del destino. Señaló que
este esfuerzo representa identidad, desde el trabajo del pescador hasta la
creatividad de los chefs, consolidando a Los Cabos como referente
internacional.
Por su parte, Jesús Montaño explicó que en esta edición se pretende superar la
marca actual de un kilómetro, con la meta es de 1.5 kilómetros de longitud.
Precisó que los jueces de Guinness World Records evaluarán tanto la distancia
lineal como el número exacto de piezas, proyectando la elaboración de más de 28
mil láminas de pescado cuidadosamente preparadas y montadas.
Detalló que se estima utilizar alrededor de 700 kilogramos de pescado, además
de vegetales y salsas, con la participación de aproximadamente 600 personas
entre chefs, estudiantes y voluntariado, lo que representa un importante reto
logístico y técnico.
El Sashimi Fest será gratuito y abierto al público, con degustación para las y
los asistentes, así como presentaciones artísticas locales. Las actividades
iniciarán a partir de las 15:00 horas en la plaza pública Antonio Mijares,
invitando a la ciudadanía a ser parte de este evento que busca colocar
nuevamente a Los Cabos en los ojos del mundo.
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