Implementará Gobierno Municipal plan de vigilancia para evitar matanzas clandestinas de reses en pro de la salud de los cabeños

Los Cabos B.C.S.- “Por Ley todos los propietarios de ganado están obligados a usar los rastros, esto con el fin de garantizar que los productos regionales que están en el mercado cumplan con las especificaciones sanitarias, ya que es de suma importancia vigilar que dichas carnes tengan la sanidad y la inocuidad que especifican las normas federales que regulan este tipo de rastros; ocupados de esta problemática se iniciará una serie de operativos donde se vigilará que no haya más robos de ganado y matanzas clandestinas, coadyuvando paralelamente con los comercios para que muestren los comprobantes de que sus carnes se procesaron en rastros y así se bloqueará a las personas que introducen carnes al mercado de manera ilícita”, comentó Roberto de Jesús Pérez Ojeda, Director Administrativo del Rastro TIF. 

Abundó que se trabajará coordinadamente con Inspección Fiscal y la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios, para que se hagan recorridos y revisiones física en ranchos, caminos vecinales y establecimientos de venta de carnes, ya que la matanza de reses en el rastro ha caído considerablemente, pero no ha disminuido los productos que hay en el mercado, por lo que significa que se están haciendo matanza clandestina, por lo cual los consumidores corren importantes riesgos sanitarios, debido que estas no se hacen con las condiciones sanitarias necesarias.

“Afortunadamente no se han tenido ningún brote de enfermedad que pueda ser transmitido al hombre, pero es alarmante que no había un control por parte de las partes fiscalizadoras y vigilantes de que la carne que se pone en el mercado tenga forzosamente la certificación de la matanza en un rastro, porque con esto garantizamos la salud pública del municipio y al ser un centro turístico de primer nivel y aunque la ganadería no es el principal sector económico, sería de un alto impacto negativo el tener una emergencia sanitaria por enfermedades en nuestras carnes” añadió el servidor público.

Puntualizó que su antecesora en la administración del rastro TIF fungió de excelente manera, lamentablemente no tuvo el apoyo de áreas de gestión de proyectos y fomento económico, ya que para lograr el plan integral del rastro TIF, se requiere un obrador para destazar la carne, deshuesar y sacar corte fino de las carnes y con esto le daremos un valor agregado a los productores, ya que se le garantizará certificando que su carne es procesada en el Rastro TIF, logrando así una mayor ganancia en la venta de sus carnes.

Es importante culminar el proyecto integral para el cual se necesitan 20 millones de pesos, para concluir el compromiso que se logró con el anterior administrador del Rastro TIF, que se convertirá en una fuente de ingresos municipales, incrementando los sacrificios de ganado, obteniendo mayor recaudación y mayor beneficio a los ganaderos locales, finalizó el Director Administrativo del Rastro TIF.