Los Cabos, BCS.- Como parte de las actividades que se desarrollan en la búsqueda del rescate de las tradiciones y homenajeando el proceso de producción de azúcar de caña, el presidente municipal de Los Cabos, Oscar Leggs Castro, acompañado de integrantes del grupo Raíces Cabeñas, develó la placa del Monumento del Trapiche, un molino utilizado para extraer jugo de caña, resaltando con ello la cultura e identidad de los sudcalifornianos.
Durante el evento, Leggs Castro hizo referencia a los tiempos donde se
procesaba el azúcar de la caña y recordó que durante su época como docente tuvo
la oportunidad de conocer dicha elaboración: ‘’es mucho trabajo el que se
realiza para la producción, cuando llegué a la comunidad de La Candelaria, aquí
en Los Cabos, había un trapiche donde la gente producía, hoy en día no
funciona, no obstante hicimos el compromiso de activarlo y rescatar esta gran
tradición’’, indicó.
El alcalde también entregó un reconocimiento a quien fuera alcalde de
1990 a 1993, Manuel Salvador Castro Ojeda, por el rescate y fortalecimiento de
la historia e identidad originaria de Los Cabos, a través de sus esfuerzos para
realizar cada primavera, desde hace más de dos décadas, la tradicional molienda
de caña.
Integrantes del grupo Raíces Cabeñas dieron lectura a un texto que
narraba detalles sobre la época dorada del cultivo de la caña de azúcar;
asimismo, agradecieron al munícipe de Los Cabos su apoyo y colaboración para
llevar a cabo la edificación del monumento.
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