A partir de este viernes podrá reanudarse la extracción, venta y consumo de
moluscos bivalvos en los esteros El Cardón y El Coyote, en el municipio de
Mulegé, luego de que las muestras de producto analizados por la Comisión de
Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAYAC) que es un laboratorio
especializado del Gobierno Federal, fueron encontradas en condiciones
sanitarias óptimas.
Así lo informó la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios
(COEPRIS), al establecer que con esto se levanta el cierre precautorio
establecido días atrás al identificarse en muestreos previos la presencia de la
toxina marina denominada saxitoxina. El análisis del laboratorio federal
determinó que su concentración se encuentra por debajo de lo establecido por la
Norma Oficial Mexicana NOM-242-SSA1-2009 por lo que puede retomarse el
aprovechamiento de este producto del mar.
La dependencia estatal ya reportó este resultado a la Comisión Nacional de
Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), a la Secretaría De Pesca, Acuacultura y
Desarrollo Agropecuario (SEPADA), a la Secretaría de Marina (SEMAR), al Comité
de Sanidad Acuícola y otros organismos relacionados con esta actividad
productiva, a fin de que los productores puedan restablecer su labor en los
esteros antes mencionados.
Al reanudarse la extracción y venta de los moluscos bivalvos, la dependencia
estatal reiteró a las agrupaciones de pescadores la importancia de que apliquen
de manera irrestricta medidas sanitarias para el adecuado manejo y conservación
del producto a fin de preservar su inocuidad, pero también se enfatiza el
llamado a la población para que fortalezca la preparación higiénica de
alimentos para evitar la incidencia de enfermedades gastrointestinales.
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