Regresa el festival gastronómico “Sabor a Mar” a La Ventana

 

El festival gastronómico “Sabor a Mar” regresa con su segunda edición a la comunidad de La Ventana, el sábado 29 de marzo, así se dio a conocer en una reunión técnica organizada por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) La Paz, informó la Directora de Turismo Municipal, Natalia Ruffo Castaño.

Durante el encuentro realizado en la Sala de Cabildo del Ayuntamiento de La Paz, los presentes destacaron la importancia de este destino, que se ha posicionado en el mapa turístico nacional e internacional, por lo que eventos como este no solo impulsan la gastronomía local, sino que también fortalecen el desarrollo de la región y consolidan su identidad con actividades turísticas que mantienen la identidad sudcaliforniana #EsLaPaz.

Por su parte, el Presidente de Canirac La Paz, David Gracia Hinojosa, indicó que “Sabor a Mar” celebra la riqueza marina de Baja California Sur, fusionando tradición, sostenibilidad y creatividad culinaria en un paraíso natural, y más que un evento, es una experiencia que impulsa el turismo, enaltece la pesca regional y promueve el talento local.

A la reunión acudieron autoridades municipales de Protección Civil, Zofemat, la Dirección de Cultura, Seguridad Púbica, entre otras, con las cuales se estará trabajando en la logística del festival para garantizar el éxito de la organización y desarrollo del evento.

Previene y controla la hipertensión una correcta alimentación

 

 

La adopción de hábitos alimenticios más saludables que priorice la ingesta de productos naturales de temporada y que racione la cantidad de comida por ingerir de acuerdo a la edad, peso y tamaño de la persona, es fundamental para prevenir o controlar la hipertensión, que es un factor de riesgo para padecer afecciones cerebrovasculares, pero que también se asocia con manifestaciones graves de infección por Covid-19.

La hipertensión, que es el aumento significativo de la fuerza con que el corazón bombea sangre a las arterias por condiciones como el sobrepeso, la obesidad, pero también por la ingesta elevada de productos con alto contenido de sodio, es una enfermedad que puede evitarse o moderarse con una nutrición adecuada, que sea rica en frutas y verduras, lácteos bajos en grasa, así como aves y pescados sin piel, dijo la responsable del programa de Alimentación y Activación Física, Isabel Moreno de la Peña.

En el marco del Día Mundial de la Hipertensión que se conmemora cada 17 de mayo, la especialista en nutrición comentó que ese padecimiento es tratable y se pueden aplazar las afectaciones que genera al organismo en la medida que se sigan las indicaciones del médico, como es la mejora de alimenticia, a fin de evitar complicaciones severas, como puede ser una embolia o un infarto.

En México es habitual el excesivo consumo de sal que tiene un impacto directo en la presión arterial, es por eso que uno de los primeros cambios a establecer por las personas con antecedentes familiares de hipertensión o que ya estén diagnosticadas con esta patología, es reducir esta ingesta al mínimo. Además, se deben evitar los productos procesados que además de un alto contenido calórico, tienen también una elevada presencia de sodio.

El nuevo etiquetado de alimentos es de gran utilidad para abstenerse de ingerir aquellos productos que en su envoltura precisamente están marcados por su alta cantidad de sodio. En la preparación de la comida se pueden utilizar especias alternativas como la pimienta o el orégano para sustituir la salud, así como reforzar el consumo de verduras que por ser de temporada son más accesibles para el bolsillo.

También se debe realizar ejercicio diario y moderado para fortalecer el sistema circulatorio, finalizó Moreno de la Peña.